佑佑鍋燒麵 總部 AI 培訓｜第三堂
看見 AI 前線，
找到我的 AI 時刻
🙅 今天不做工具、不寫程式
今天做三件事：
講師：佐翰
照片：佑佑鍋燒麵官網 eoeonoodles.com
暖身你現在怎麼用 AI？
上禮拜你用 AI 最多的是哪一個？舉手比數字 ☝️✌️
1🔍
查資料、問問題
2✍️
寫訊息、寫文案
3📊
整理資料、做表
4😶
幾乎沒用
選 4 的：是因為 ① 沒時間 ② 不知道可以用在哪 ③ 怕用錯？（再比一次 1／2／3）
一條時間軸：聊天 → 會用工具 → 自己上班
🛠️會自己操作電腦
2025/03 Manus
2025/07 ChatGPT agent
2026/01 Claude Cowork
🦞個人 AI 助理爆紅
2025/11 起「龍蝦」
Clawdbot → OpenClaw
🤖大廠全面跟進
2026/08 Grok Bot
2026/09 Meta Muse
2026/09 OpenAI Dots
🙋 你覺得你現在在第幾格？舉手指 1、2、3、4
🦞 龍蝦的故事：OpenClaw （原 Clawdbot／Moltbot）
一個工程師的週末專案，兩個月內爆紅
- 是什麼：開源、免費、裝在自己電腦或伺服器上的個人 AI 助理
- 名字換了好幾次：Clawd／Clawdbot（2025/11 起）→ Moltbot（2026/1/27）→ OpenClaw（2026/1/30）
- 為什麼是龍蝦：Clawd 是 Claude 加上「爪子 claw」的雙關；Moltbot 的 molt 是龍蝦脫殼
- 熱度：GitHub 星數 2026/1 底破 10 萬、2026/3 初約 24.7 萬
- 對我們的意義：證明大家真的想要隨時待命的助理；但自架要懂技術，資安自己扛
照片：Lobster, Michele Dorsey Walfred, CC BY 2.0；OpenClaw Screenshot, MIT（Wikimedia Commons）
前線代理人：會自己動手的 AI （2025–2026 初）
| 產品 | 一句話 | 能自己做什麼 | 推出 | 對總部的意義 |
|---|
 Manus | 中國團隊（蝴蝶效應）做的通用 AI 代理人 | 自己做研究、分析資料、寫程式、篩履歷 | 2025/03 | 第一次讓大家看到「交代一件事，它自己跑完」 |
 ChatGPT agent | ChatGPT 裡的代理模式 | 自己開瀏覽器查資料、填表、做簡報 | 2025/07/17 | 市調、比價、整理供應商資料可以交給它 |
 Claude Cowork | Claude 桌面版裡會動你檔案的代理人 | 在指定資料夾裡整理、改寫、產出檔案 | 2026/01/12
（研究預覽） | 一次整理大量檔案，例如幾十份報價單 |
👉 共同點：AI 開始自己操作電腦，但多半還是你叫一次，它做一次
Meta Muse 與 OpenAI Dots：大廠的私人 AI 管家
|  Meta Muse |  OpenAI Dots |
|---|
| 🚀 推出 | 2026/09/08，先開放美國 | 2026/09/29（OpenAI DevDay） |
| 💡 一句話 | Meta 的個人 AI 代理人，在 App、muse.ai、WhatsApp 上用 | ChatGPT 裡一直在線的 AI 代理人 |
| 🧰 能自己做什麼 | 管信件和行事曆、訂位、比價、追蹤預算、排程任務 | 用自己的雲端電腦做研究、分析、文件；在 ChatGPT、Slack、Teams 找得到 |
| 🛡️ 怎麼把關 | 付款、購買等敏感動作先問你 | 自訂規則：哪些直接做、哪些要同意、哪些禁止 |
| 🍜 對總部的意義 | 能接 IG 商業帳號、FB 粉專、廣告帳號，行銷值得關注 | 企業版「專職 Dot」試行中：採購、發票處理、客服 |
✋ 每一家都在講同一件事：AI 先做，人按最後一下
實機展示：一個人帶一隊 AI 同事
- Grok Bot：SpaceXSI（xAI）和 Cursor 推出的 AI 同事，2026 年 8 月推出 beta
- 有自己的雲端電腦，筆電闔上它還在做
- 一份工作一個 Bot，可以設定每天固定時間自己跑（routine）
- 重要動作先問我，我按同意才出去
👨🍳 講師的團隊（復仇者聯盟）
🍜Grok Bot總管家・網站 Bot網站與課程、餐廳示範網站
📱Wanda・Peter・Bucky・Rocket各個 App 的 Bot集星星／小孩很忙／童畫貼圖／蹲多久
趨勢三件事 ＋ 排名題
🏅 剛剛講的這幾個，你最想要哪一種？排 1–3，最後舉手比你的第 1 名
1幫我查資料、做研究的
研究 Bot、ChatGPT agent
2幫我顧信箱和行事曆的
Muse、Dots、信箱 Bot
3幫我整理檔案和報表的
Cowork
4幫我經營社群的
X 經營 Bot、Muse 行銷功能
🔍 每個案例看三件事：
1. 他們拿 AI 做什麼？
2. 有公布結果嗎？
3. 我們這種規模的總部，可以借什麼？
🚗 點餐：得來速語音 AI，三家三種結果
| 品牌 | 做了什麼 | 結果 | 我們可以借什麼 |
|---|
 麥當勞 × IBM | 2021 年起在美國 100 多家店測試得來速 AI 點餐 | ❌ 2024/6 宣布結束測試，7/26 前關閉；網路上流傳點錯單的影片 | 直接面對客人的 AI，錯一次就上新聞；先從內部用起 |
 Taco Bell | 2023 年起在美國 500 多家得來速導入語音 AI | ⚠️ 處理了約 200 萬筆訂單，但有人惡搞點 18,000 杯水；2025/8 表示要重新想哪裡用、哪裡不用，尖峰時段可能改回人 | 尖峰忙的時候人來；AI 要有人在旁邊看 |
 Wendy's FreshAI | 2021 年起和 Google 合作，2024 在兩州試辦，2025 擴大到全美 | ✅ 官方說每天處理數萬筆訂單，加上西班牙語 | 慢慢試、慢慢擴，一次一個地區 |
🤔 麥當勞做 AI 點餐，你猜：
1成功2失敗3一半一半？舉手比數字
照片：A drive-thru McDonald's, geograph.org.uk, CC BY-SA 2.0；Taco Bell Waterbury CT, Flickr, CC BY 2.0
🍔 行銷：讓客人自己「設計」漢堡
漢堡王「百萬美元華堡」
（2024，美國）
- 客人上網選配料，組自己的華堡
- AI 馬上產生這顆漢堡的圖，還有一段專屬廣告歌
- 客人拿去分享，變成社群話題
🍜 我們可以借什麼：
- 用 AI 做「好玩、可以分享」的小互動，例如「AI 幫你配一碗專屬鍋燒麵」
- 新品文案、節慶貼文的初稿先給 AI 寫，人來改
照片：佑佑鍋燒麵官網 eoeonoodles.com
🍣☕ 門市品管與現場支援
藏壽司（日本）
2023/3/2 起全日本約 530 家店導入 AI 攝影機，偵測客人亂開轉盤上的壽司蓋
➡️ AI 發現異常 → 總部看影片 → 通知門市撤盤、跟客人溝通
🍜 AI 負責「盯」，人負責「判斷和處理」
星巴克 Green Dot Assist
2025/6 起在 35 家店試用，店員用 iPad 問 AI 飲料做法、機器故障怎麼排除
➡️ 計畫 2026 會計年度推到美國、加拿大門市；之後想做「自動開維修單」「有人請假時建議代班」
🍜 把 SOP 變成「問得到的」，新人不用翻手冊
照片：Muten Kura Sushi (Okinawa), CC0；Barista at Starbucks, Flickr, CC BY 2.0（Wikimedia Commons）
👥 人資招募與服務品質：一個成功、一個出包
| 品牌 | 做了什麼 | 結果 | 我們可以借什麼 |
|---|
 Chipotle
「Ava Cado」 | 2024/10 起北美、歐洲 3,500 多家店用 AI 招募助理：回答應徵者問題、收資料、約面試 | 執行長說招募時間縮短最多 75%；廠商資料 從應徵到上工 12 天 → 約 4 天，填完申請比例 50% → 85% 以上 | 錄不錄取還是店長決定，AI 處理約面試這類雜事 |
麥當勞 McHire
（同一家供應商 Paradox） | AI 招募聊天機器人 | ❌ 2025/6 資安研究員發現測試後台帳號密碼是「123456」，可能看到約 6,400 萬筆應徵資料；通報後隔天修好 | 用 AI 工具前，先問：資料存哪？誰看得到？密碼誰管？ |
 雲雀集團
（日本） | 用 Google 的 AI 計算店員說「歡迎光臨」「謝謝光臨」的次數，看服務品質 | 還在驗證，官方承認有漏抓、分數不夠準 | 服務品質也可以量化，但要先跟員工說清楚 |
照片：Chipotle Mexican Grill, Flickr, CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）
🏢 總部行政與台灣同業
| 品牌 | 做了什麼 | 結果 | 我們可以借什麼 |
|---|
雲雀集團
（日本，約 3,000 家店） | 把各店資料集中，讓行銷、營業部門用 Google 的 AI 直接分析營收變化、各店損益 | 2025/8–11 試行；原本預估 2–3 個月的原型，2 天做出來 | 數字不再只有一個部門會看 |
 王品集團 | 和鼎新數智合作升級資訊核心，先做供需協同、門店營運、成本毛利管理 | 目的是替未來 AI 打地基，還沒公布 AI 成效 | 台灣龍頭也是「先整理資料」 |
🥪 揚秦
（麥味登） | 導入 AI 智慧應用，用在庫存管理、菜單定價、行銷 | 報導沒有公布數字 | 同樣是連鎖加盟體系，值得持續追 |
| 🥟 八方雲集 | 「八方點」線上點餐、自助點餐機 | 屬於數位化，報導沒寫用 AI | 數位化是 AI 的前一步 |
🌱 台灣同業公開的 AI 成果還不多，大家都在打地基 → 我們起步不算晚
看完案例：失敗告訴我們什麼？
❌ 失敗多發生在
直接面對客人、沒人在旁邊看、資安沒顧好
✅ 成功多半是
先處理內部雜事、人做最後決定、資料先整理好
🏅 你最想借回佑佑的是哪一個？
1星巴克：
新人問 AI 查 SOP
2Chipotle：
AI 幫忙約面試
3Domino's：
AI 預測叫貨
4漢堡王：
AI 好玩的行銷互動
03 找出我的 AI 時刻什麼是「AI 時刻」？
⚡ AI 時刻：工作中「這件事 AI 可以幫我」的那一刻
把一週的工作分進四格（等一下舉手比 1–4）：
2 🔵 用前兩堂的工具
評論整理、會議紀錄、LINE 回覆 bot
3 🟣 未來交給 AI 助理
像剛剛看的 Grok Bot、Dots，會自己按時做
講師示範：客服同仁的一週工作地圖 示範內容
| 每週工作 | 花多久 | 分到哪一格 | 為什麼 |
|---|
| 📱 看外送平台和 Google 評論 | 每天 20 分 | 2 🔵 前兩堂工具 | 評論整理工具就能分類 |
💬 回 LINE 官方帳號常見問題
（營業時間、有沒有素食） | 每天 30 分 | 2 🔵 前兩堂工具 | LINE 回覆 bot 可以先答 |
| ✍️ 寫客訴處理回覆草稿 | 每週 1 小時 | 1 🟢 今天就能 | 給 AI 情況，請它擬草稿，人改 |
| 📊 每週整理客訴統計給主管 | 每週 1 小時 | 3 🟣 未來 AI 助理 | 每週一自動整理、寄給我確認 |
| 💰 決定要不要退款、補償 | 不定 | 4 🔴 一定要人 | 牽涉錢和公司承諾 |
| ☎️ 打電話安撫生氣的客人 | 不定 | 4 🔴 一定要人 | 需要人的溫度 |
1 🟢 今天就能交給 AI2 🔵 用前兩堂的工具3 🟣 未來交給 AI 助理4 🔴 一定要人舉手比 1–4 猜，按 → 揭曉
✏️ 每人填自己的一週工作地圖
- 📱 用手機掃右邊 QR，打開表單
- 寫下你一週最常做的 6–8 件事
（想不到就舉手，我念各職務常見工作給你挑）
- 每件事寫：多久做一次、花多久
- 填進表單的 4 格：1🟢 2🔵 3🟣 4🔴
- 最想交出去的那件，加一顆 ⭐
- （沒有手機？用白紙寫也可以）
掃我填你的 4 格
08:00
⏱️ 點計時器或按 T 開始／暫停，R 重設
🙌 大家的 AI 時刻 點卡片放大
👤 阿柔
1 🟢整合資料優化公式
2 🔵把想法具現化
3 🟣先提醒我當日排程 分類量能低中高讓我可以依序進行
4 🔴關心員工狀況或是面對面的面試
👤 黃
1 🟢文宣重點整理
2 🔵計算商品包裝適用紙箱
3 🟣✨整理資料夾檔案/彙整今日流行議題及趨勢
4 🔴整理完稿並發包檔案
👤 張辰琳
1 🟢近期最具話題性的餐飲業新聞、議題
2 🔵統整每天的各店評論並擬稿合適的回應，統整成一張pdf
3 🟣每日準時回報是否有急需確認與回覆的評論或官方來訊
4 🔴實際數據確認、活動細節決策與調整
👤 許竣皓
1 🟢確認資訊的可信度與相關佐證文獻來源
2 🔵回覆官方帳號，基本初步回覆
3 🟣幫門市店長預估叫貨量🌟
4 🔴判斷食材中的異物
👤 Mina
1 🟢目前沒有
2 🔵前兩堂沒上，不知道。
3 🟣每月帳務核對
4 🔴請款，查帳
🎤 輪流分享
每人 2 分鐘：
⭐ 你畫星星的那件事是什麼？
⏳ 現在怎麼做、花多久？
🟢🔵🟣🔴 你分到哪一格？
🙋
其他人舉手比格子：
你同意他分的格子嗎？
1🟢 2🔵 3🟣 4🔴
📋 全組歸納：佑佑總部的 AI 時刻清單
大家填的 3 🟣 未來 AI 助理，哪一件全公司最該先做？
🙋 舉手比 1–5 投票（每人投兩次）
04 一年後的佑佑總部想像一下：一年後的某個週一早上
☀️ 08:00
你還在路上，AI 已經整理好週末的評論和客訴，寄到你的信箱
🏢 08:30
進辦公室，AI 把上週各店營收、異常點列好，標「待確認」
🗓️ 09:00
週會：會議紀錄 AI 自動做，會後待辦自動分給每個人
💬 10:00
LINE 官方帳號的常見問題 AI 先回，難的轉給客服
🍜 下午
你把省下來的時間，拿去跑門市、跟店長聊、想新品
✅ 永遠
每一個對外、花錢的動作：AI 先準備好，你按同意
🤝 各職務的人機分工 願景
| 職務 | 🤖 AI 做 | 🙋 人做 |
|---|
| ☎️ 客服 | 評論分類、常見問題先回、客訴統計 | 退款補償決定、安撫電話、對外正式回覆 |
| 💰 財務 | 對帳比對、異常標示、報表初稿 | 付款核准、預算決定、跟會計師溝通 |
| 📣 行銷 | 文案初稿、多平台改寫、留言整理、成效週報 | 活動方向、預算、價格與優惠、最後發布 |
| 🏪 門市營運／督導 | 各店數據整理、巡店紀錄彙整、異常提醒 | 到店溝通、找原因、獎懲 |
| 📦 採購 | 報價比較、合約到期提醒、叫貨量建議 | 選供應商、議價、品質驗收 |
| 👥 人資 | 徵才文案、應徵者問題、教育訓練教材初稿 | 面試、錄取、考核、員工關係 |
AI 做：整理、比對、初稿 ｜ 人做：判斷、決定、關係
🚦 護欄：紅綠燈
| 燈號 | 原則 | 佑佑的例子 |
|---|
| 1🟢 可以讓 AI 自己做 | 只給內部看、錯了影響小 | 評論摘要、會議紀錄、報表初稿、SOP 問答 |
| 2🟡 AI 先做，人確認才出去 | 外部會看到，或主管會拿來做決定 | 公開回覆評論、LINE 推播、社群貼文、給主管的週報 |
| 3🔴 人決定，AI 只整理資料 | 錢、承諾、法律、食安、人事 | 退款補償、價格優惠、食安事件、付款、錄取考核 |
⚠️ 三條不能忘
🔒 客人個資、員工個資，不隨便貼進 AI
🍲 配方、成本等機密，先問主管
🔑 帳號密碼不分享，工具要公司核可
💭 你最期待什麼？最擔心什麼？
😍 一年後，我最期待 AI 幫我：（舉手比 1–4）
😟 我最擔心：
1被取代
2資料外洩
3學不會
4AI 講錯害我被罵
05 每人一個承諾🤙 每人一個承諾
在白紙或手機備忘錄上，寫三件事：
1️⃣ 這週我要試的一件 AI 時刻：
2️⃣ 我會用什麼：聊天 AI／前兩堂的工具
3️⃣ 下週第四堂前，我會帶回來：
（一個結果、一個問題，或一個卡住的地方）
📣 寫完每人念出來
Q&A 🙋
有什麼問題都可以問
（也可以寫紙條給我 📝）
今天的三句話
⏰ AI 已經會照時間自己做事了
🤝 同業成功的，都是 AI 做雜事、人做決定
🌱 你的 AI 時刻，從一件小事開始
花 1 分鐘給我回饋
謝謝大家，下週見！
備用｜現場點菜🧑🍳 點菜規則
- 講一件你這週真的要做、很煩的事
- 我現場叫 AI 做給你看
（ChatGPT 或 Grok Bot）
- 不用講真實名字和數字，講「大概的樣子」就好
照片：佑佑鍋燒麵官網 eoeonoodles.com
📜 8 道備用菜 舉手比數字 1–8，選一道你想看的！
😋 點菜心得：剛剛哪一道你最想帶回去？
